水果双皮奶的正宗做法、两瓶牛奶，随意什么牌子、蛋清、白糖、苹果、橙子、柚子怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水果双皮奶的用料

两瓶牛奶，随意什么牌子 500ml

蛋清 2-3个

白糖 2/3勺

苹果半个

橙子 1个

柚子一块

水果双皮奶的做法

步骤1

将牛奶放入锅中煮沸，倒到事先准备好的做双皮奶的碗或容器中

步骤2

待奶冷中，出现一层薄薄的奶皮之前，准备蛋清，并在蛋清中加糖，搅拌至均匀，等出现奶皮。

步骤3

用筷子或其他任意可以掀开奶皮的东西将奶皮打开一个将近2㎝的小口（在碗边的地方开），将调制好的蛋清倒入一部分。 ps:2个蛋清就是两碗双皮奶，三个蛋清就是三碗双皮奶，别倒多了（碗不能很大）。

步骤4

将准备好的奶液加盖或加保鲜膜（一定要加哦，不要怕保鲜膜漏了，不会漏的），放入锅中蒸12分钟出锅。

步骤5

将出锅的双皮奶放入冰箱或任意地方冷却（如果要吃热得，这步自动省略）。

步骤6

将准备好的苹果片，橙子瓣，柚子肉摆放入准备好的双皮奶中（冷热都可以摆放水果，双皮奶在出锅的时候已经凝固，没有凝固的不是蛋清少了就是蒸的时间短了）