鲍汁油豆腐塞肉

家常菜的美味，油豆腐塞肉，从小吃到大的菜，也不会淘汰。就是调味料上改变了许多，这道煮熟后再用鲍鱼汁调汤汁最后淋入香油提香用水淀粉勾芡而成，入味更加鲜美

鲍汁油豆腐塞肉的用料

油豆腐 300g

猪肉末 200g

盐适量

八角一个

葱花适量

香油 5ml

老抽 10ml

鲍鱼汁 30ml

冰糖 10g

生粉一汤匙

鲍汁油豆腐塞肉的做法

步骤1

准备油豆腐和调味好的猪肉末

步骤2

把每一个油豆腐中间掏个小洞然后把猪肉末塞入

步骤3

取适量葱花，准备八角

步骤4

做好之后全部加入锅中，注入清水，水量能浸没食材的一半，八角也加入

步骤5

盖上大火煮开

步骤6

打开加入生抽提色

步骤7

加入冰糖后盖上用小火煮20分钟

步骤8

先把油豆腐捞起放入盆里，上面加入葱花

步骤9

生粉用清水融化

步骤10

余下的汤汁里再加入鲍鱼汁

步骤11

滴入香油

步骤12

再加入生粉勾薄芡

步骤13

把薄芡淋入油豆腐上即可上桌

1.这种大油豆腐入味较难，要用小火慢煮把里面猪肉的鲜味融入进油豆腐内，所以汤水入味更难，用这种勾芡的方式使得味道更佳。 2.煮熟的时间要依照食材的大小和多少决定。