素食美味『营养全素打卤面』

这款全素面条卤的做法是从奶奶那里学的，她老人家已经不在了，每次做都会陷入深深的思念。虽然看上去十分朴素，但味道很是正点，谁试谁知道哦～健康营养又快捷易做，冬季暖身必备哦！

素打卤面的用料

西葫芦

土豆

山药

南瓜

黑木耳

卤水豆腐

鸡蛋

调料：植物油、生抽、葱伴侣豆瓣酱、盐

素打卤面的做法

步骤1

处理食材：蔬菜类的就是洗洗切切啦～木耳泡发去根撕成小块，豆腐切块，鸡蛋打散炒熟备用。食材可以任意搭配，挑自己喜欢又适合炖煮的蔬菜就可以了，注意营养搭配就再好不过了～

步骤2

葱切小段。喜欢香菜的可以切点香菜碎，最后洒在碗里，不喜欢可以不要。

步骤3

葱下入锅内爆香，然后按成熟难易度依次加入锅中翻炒，不好熟的就先炒。

步骤4

食材翻炒片刻后加入适量生抽，和一茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤5

加入清水，多加些。煮沸后加入易熟易碎的食材：南瓜和豆腐。加盖中小火炖煮十分钟。等待的时间就可以煮面了。

步骤6

食材已经软烂入味了，尝下味道，如果觉得不够咸就加点盐。

步骤7

最后加入鸡蛋，用筷子夹散，小心翻拌均匀后略煮一两分钟就可以关火啦。

步骤8

成品

各种食材的量自己控制，喜欢豆腐的呢就可以多放豆腐，喜欢土豆的那就多切点土豆，还可以换成其他适合炖煮的蔬菜，比如豆角、胡萝卜之类的～