零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾

“这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦”

蒜蓉粉丝蒸虾的用料

虾 12只

火锅粉丝一小捆

蒜适量

盐适量

清水适量

青椒四分之一个

红椒四分之一个

酱油一勺半

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

步骤1

粉丝用清水泡软。

步骤2

虾去头去虾线。

步骤3

将虾沿背部剖开。

步骤4

用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）

步骤5

将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

步骤6

将剖好的虾摆好造型。

步骤7

将蒜和青椒红椒切末。

步骤8

锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

步骤9

在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。

步骤10

将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）

步骤11

开吃~

这道菜我喜欢将虾剖开来做，这样蒜的香气能更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁，必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。