香香啤酒鹅

步骤1

鹅洗净后，开水过一下，去掉点血水，然后油爆姜蒜茴香干辣椒，放入鹅块爆炒五分钟左右，呈淡黄色。

步骤2

放入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖若干。

步骤3

加入一瓶啤酒大火烧开后，中火焖煮，水干后，继续倒入第二瓶啤酒，大火烧开后，小火焖煮1小时以上，因家人爱吃软的，全程焖煮近1.5小时，但火小。途中加入微量醋，鸡精和盐。