玛格丽特饼干的正宗做法、黄油、糖粉、熟蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、花生碎怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玛格丽特饼干的用料

黄油 100g

糖粉 40g

熟蛋黄 2个

低筋面粉 100g

玉米淀粉 100g

花生碎 20g

玛格丽特饼干的做法

步骤1

把黄油从冰箱拿出来，放在室温内自然软化（不要用微波炉，暖气，热水等任何方式加热）软化至牙膏状即可

步骤2

在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分溶合，且黄油比之前稍微膨发一点儿

步骤3

将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将鸡蛋在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中，用橡皮刮刀充分拌匀

步骤4

将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，然后加入花生碎，将上材料拌成松散状，装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏30分钟

步骤5

30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟，搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕（轻轻按就可以了，图片我按的重了，卖相不好）

步骤6

放入预热好的烤箱中层，170度烤约15分钟左右