苔菜糯米亏

【宁波老味道。吃亏是福】从小到大，在妈妈做的美食里面，“苔菜糯米亏”是我最喜欢的美食之一，为了解馋，让妈妈亲授了做此的窍诀！今天，处理、晾晒好自己买的苔菜，趁热打铁做好，嗯，米道蛮好哦！

苔菜糯米亏的用料

糯米亏2-3个，剪成段的苔菜一大碗、油

步骤1

锅里倒油，待油热了就把切成块的糯米亏滑到油里煎，慢慢的，糯米亏会变软变粘，得不断翻面和拿铲子压，直至两面焦黄，中间软糯。

步骤2

可以3、4块一起煎，把煎好的糯米亏盛到盘子里，再煎其他几块，煎好再盛到盘子里。直到全部煎完。

步骤3

这时锅里还略有余油，把煎好的糯米亏全部倒进锅里，关火，然后把一碗苔菜倒进锅里，不断翻炒，让余温把苔菜和糯米亏包裹起来，撒几粒细盐就可以出锅了！

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