火腿香葱面包的正宗做法、高粉、低粉、水、全蛋液、细砂糖、干酵母、盐、黄油、葱末、沙拉酱、火腿肠、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火腿香葱面包的用料

高粉 120克

低粉 30克

水 70克

全蛋液 20克

细砂糖 15克

干酵母 3克

盐 1克

黄油 15克

葱末适量

沙拉酱适量

火腿肠 4根

火腿香葱面包的做法

步骤1

先把面团材料需要的所有食材，揉成一个面团，要揉至扩展。其中，酵母用温水融化。

步骤2

面团揉好后，放在温暖的地方盖上湿布发酵。冬天大概1小时左右。面团用手戳一个小洞，不会缩不塌陷，就是好了。

步骤3

准备适量的香葱沫和沙拉酱。火腿肠去掉外包装备用，刚才揉面团剩余的全蛋液也备用，用来刷面包表面。

步骤4

醒发好的面团平均分成4等份（大概每个67克）稍微揉一下排气，搓成小球。

步骤5

擀成和火腿肠差不多长的长方形面片，注意上面厚底下薄点。

步骤6

由上向下卷起。

步骤7

用刀在面包卷上切均等距离的几刀。切段火腿肠就可以。

步骤8

将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。

步骤9

依次将4个都做好，盖上保鲜膜，醒发半小时。

步骤10

醒发好后，刷上薄薄的全蛋液一层，然后中间挤上沙拉酱，表面撒上葱花。

步骤11

烤箱180度预热5分钟。然后180度中上火烤16-18分钟。