茄子煲

步骤1

当是没照下来。我就一步到位吧。一：茄子切成小长条。我用的色拉油。茄子不过水。切了直接扔锅子炸。这菜比较吃油。中火炸软后打捞起来。放凉备用。二：把切好的辣椒和姜放进锅里。小火炒香。然后把肉末放进去炒散。放料酒和生抽。我撒了点十三香。三：把凉好的茄子倒进去。翻炒。放蒸鱼油。翻炒。放少许盐。四：起锅装钵。小火煨。