免揉无黄油面包

免揉无黄油面包的用料

步骤1

将牛奶加温，不要烧开温了就可以。加入酵母搅拌均匀

步骤2

打一个鸡蛋，打散与牛奶混合。将所有粉类混合，过筛后倒入混合好的蛋液中

步骤3

搅拌混合至无干粉，温暖发酵1小时，搅拌左右折叠，放入冰箱冷藏发酵10小时。

步骤4

取出左右折叠回温40分钟，排气按压，不要揉，分成等份盖保鲜膜醒15分钟

步骤5

根据所需可包馅，豆沙，香肠，做成需要的形状，烤箱放一碗热水，最后发酵1小时

步骤6

发酵好，将另一只鸡蛋打散，蛋液刷在面包上，撒上芝麻

步骤7

烤箱上下火180度，烤箱中层22-25分钟。

步骤8

成果不错，很香甜，刚烤好的面包外皮稍硬，可以趁热放进保鲜袋回潮！

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