香橙小蛋糕

现在正是橙子的上市时期，我家宝很喜欢吃橙子，但是天又很冷，家里橙子放好几天了也没动，偶然看见了用橙子做的小蛋糕、就想着尝试一下，没想到效果超过预想的好，看着我家宝用小勺大口大口挖蛋糕吃，真是开心啊！

香橙小蛋糕的用料

低粉 90g

鸡蛋 3个

白砂糖 60g

黄油 25g

橙子 1个

香橙小蛋糕的做法

步骤1

把材料准备好，先把蛋白和蛋黄分开

步骤2

把40g白砂糖分三次加入到蛋白中，直到蛋白打发到把盆倒扣蛋白不滑落

步骤3

把20g白砂糖加入蛋黄中，搅拌到蛋黄发白

步骤4

把一个橙子切块放搅拌机中打碎，然后用半个橙子的皮，先把橙皮中白的部分用刀片去，或用取皮器直接取皮，最后把橙皮切丁，越细越好

步骤5

把打碎的橙子肉分三次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入事先准备好的橙皮丁，然后把黄油慢慢加入蛋黄糊（黄油要事先融化）搅拌均匀，最后筛入低粉，搅拌均匀

步骤6

把三分之一的打发的蛋白加入到蛋黄糊，切拌均匀，再把切拌好的蛋黄糊加入到剩下的三分之二的打发好的蛋白中，切拌均匀，最后用裱花袋挤入小号纸杯中，大概10个左右

步骤7

把烤箱预热5分钟，上下温170度，预热好后把蛋糕糊放入烤箱，20分钟