小葵花双色饼干的正宗做法、黄油、白糖、糖粉、奶油、盐、鸡蛋、泡打粉、面粉、可可粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

双色饼干的用料

黄油 30g

白糖 25g

糖粉 25g

奶油 60g

盐少许

鸡蛋 1个

泡打粉 1/2勺

面粉 170g

可可粉 10g

双色饼干的做法

步骤1

黄油室温融化，加入白糖和糖粉搅拌均匀。我发现白糖和糖粉各一半做出来的口感比单放一种的好吃。

步骤2

奶油用打蛋器打成乳霜状后加入盐

步骤3

之后融合第一步和第二步。鸡蛋打散后分次加入。这时会发现盆里面的东西不是很融合，不要担心，这是正常的。如果是做巧克力饼干，那么就要在这里再加入可可粉。

步骤4

加入面粉，耐心搅拌。

步骤5

把面团压至均匀厚度在冰箱中冷藏1个小时，

步骤6

冷藏好的面团小心揉捏，搓成圆柱形，从上方用擀面杖擀成扁平状，慢慢越擀越薄，大概有2.5mm就好了，然后放入冰箱再冷藏1个小时。

步骤7

用模子压好外形，矿泉水盖子轻轻压里面的圆形，用叉子做出花蕊，轻压面皮边缘做出花瓣。

步骤8

烤箱预热5分钟后，用平盘烤。我的烤盘是凹凸不平的，就找来烤蛋糕可拆分的那个底座来烤，不然烤出来的颜色就会不均匀。 120度，10分钟烤一面，之后换另外一面。注意：要先烤反面，再烤正面，这样颜色才会好看。

步骤9

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