紫薯炼乳餐包

邻居送来一堆紫薯。辰辰下周加班，打算备一些点心。翻了一下家里的材料，剩炼乳和高筋粉，还有一罐牛奶。好吧，那就麻溜的开始做面包^_^

紫薯炼乳餐包的用料

步骤1

将高筋粉，25g炼乳，糖，盐，牛奶，酵母揉成团。

步骤2

加入软化的黄油，揉到起筋，静置发酵一小时

步骤3

紫薯放入保鲜袋，碾成泥。

步骤4

加入30g炼乳，揉匀，做好紫薯泥。

步骤5

面包发酵到两倍大，取出排气。

步骤6

将面团和紫薯泥各自平均分成10份。

步骤7

取一份面团，包入一份紫薯泥。

步骤8

揉圆，拍扁。

步骤9

用擀面杖擀成长椭圆形。

步骤10

从椭圆一头卷起成形。

步骤11

依次做好剩余9个，放烤盘2次发酵。辰辰的烤箱小，分了两盘。

步骤12

刷上蛋液

步骤13

上下火175度左右，烘烤约10分钟。表面金黄即可出炉

步骤14

成品。第一次烤的上色有点过～～

天气凉了，黄油软化的问题，北方朋友目测没困难^_^南方的朋友么，辰辰觉得有一招还蛮管用的：黄油切小块，电吹风吹30秒左右，立即软化（＾ω＾）可以试试哦

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