萝卜干炒腊肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小厨】

辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！

萝卜干炒腊肉的用料

步骤1

图片中的腊肉切一半就够了，放入锅中加水没过腊肉，煮20分钟

步骤2

萝卜干泡温水中20分钟

步骤3

将腊肉捞出切片，萝卜干切小段

步骤4

大葱、蒜、姜切碎，朝天椒、青线椒切段，青蒜苗切断

步骤5

锅中放油，小火，加入葱姜蒜、辣椒炒香

步骤6

转中火，放入腊肉翻炒30秒

步骤7

加入萝卜干翻炒30秒

步骤8

转大火，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒1分钟

步骤9

出锅即可

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