家常炖牛肉

进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。

家常炖牛肉的用料

步骤1

冰糖、番茄酱、甜面酱备用

步骤2

准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。

步骤3

牛肉洗净切块

步骤4

用锅焯一下，水沸去污。

步骤5

清洗干净控水。

步骤6

冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

步骤7

放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

步骤8

放入水，水量为没过肉为宜。

步骤9

放一点甜面酱和盐，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

步骤10

盛出来撒点葱花，上桌

爱吃酱香的牛肉就多放一点甜面酱，不爱的可适当少放一些。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。