蚝油肉松

这是一个感恩的季节，让我们一起来感恩食物带给我们的欢乐，让我们一起善待食物，不要浪费，今天我利用炒菜时吃剩下的瘦肉，经过人手加工，做出一道美味的蚝油肉松。

蚝油肉松的用料

熟瘦肉 400g

蚝油 40g

五香粉 5g

黑胡椒粉 5g

盐 5g

白糖 25g

蚝油肉松的做法

步骤1

准备好清洗干净的熟瘦肉

步骤2

锅里倒入适量清水将熟瘦肉二十分钟捞起沥干水分

步骤3

瘦肉放进保鲜袋里用面杖擀碎

步骤4

用叉子将瘦肉打散

步骤5

打散的瘦肉放进锅里开小火，倒入蚝油拌匀

步骤6

加入五香粉

步骤7

加入黑胡椒粉

步骤8

加入盐和白糖

步骤9

炒至肉松干爽即可

蚝油肉松的烹饪技巧

1、熟瘦肉可以选择煲汤时不用的，也可以选择炒菜后不吃的 2、熟瘦肉尽量选择淡味道的，不要选择重口味的 3、炒菜后的瘦肉可以先用开水烫多几次，然后再用水开水去味 4、将熟瘦肉擀碎为了方便将肉松打散 5、如果家里有面包机建议用面包机做比较方便 6、肉松的味道可随个人喜欢而添加材料 7、熟瘦肉400g炒干后可得肉松145g