酥脆椒盐萝卜肉丸上校鸡块口感的正宗做法、里脊肉、胡萝卜、盐、糖、淀粉、鸡蛋、椒盐、面包屑怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

上校鸡块的用料

里脊肉 500g

胡萝卜 2条

盐

糖

淀粉

鸡蛋 1个

椒盐

面包屑

上校鸡块的做法

步骤1

没有拍照了只拍了成果图。首先。把肥肉瘦肉按1比八左右的比例切小丁。如果家里有料理机。建议用料理机达成泥。成果粉粉的。像膏状冰激灵。很好看

步骤2

把准备好的肉泥。打入一个鸡蛋。自己可以试着把握鸡蛋的量。不要太过稀。肉丸会不好成型。再加入生粉。盐还有你喜欢的佐料。自己可以diy搭配。然后使劲搅拌把。很均匀的时候。把肉放到一边。大概是那种冰激凌感觉的样子就可以

步骤3

胡萝卜洗净剁成小丁丁

步骤4

把之前伴好的肉酱和胡萝卜丁丁混合在一起搅拌搅拌。大力点哦

步骤5

最麻烦的一步。因为肉会很软很软。所以在粘面包屑告诉大家一个小敲门。可以挑小小一坨。把面包屑事先用一个深一点的一次性纸杯装着。把小坨肉馅丢到面包屑的纸杯里。然后晃纸杯。让肉丸子在面包屑里滚动。那样就会非常的匀。还非常的圆。还能沾上很多面包屑

步骤6

开始炸把。这里就是要控制油开后一定要小小火。炸至金黄就可以捞出隶油吃咯。非常酥脆哦～