美式薄饼／松饼超详细10分钟早餐的正宗做法、中筋粉、普通面粉、牛奶、鸡蛋、黄油或植物油、盐、白砂糖、玉米淀粉、泡打粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

美式薄饼／松饼超详细10分钟早餐的用料

中筋粉、普通面粉 150g

牛奶 140g

鸡蛋 1个

黄油或植物油 20g

盐 1／4茶勺（tbsp）；1.5克

白砂糖 3汤勺（tsp）；22克

玉米淀粉 1茶勺（tbsp）；4克

泡打粉 1／4茶勺（tbsp）；1克

美式薄饼／松饼超详细10分钟早餐的做法

步骤1

将干性材料（面粉、玉米淀粉、糖、盐等混合过筛）。

步骤2

这是过筛后的混合物，明显可以看到颗粒更松散一点，更利于等会的搅拌混合，当然不过筛也没有问题。

步骤3

称重黄油、牛奶等液体材料。

步骤4

将牛奶与鸡蛋混合并搅拌。

步骤5

黄油隔热水融化。

步骤6

现将牛奶鸡蛋液与面粉材料混合均匀后倒入融化后的黄油。

步骤7

混合好的面糊，室温放置5分钟左右。

步骤8

热锅放少许植物油或黄油，等小火煎至面糊起泡后，轻轻翻面。

步骤9

可以等待面糊室温放置的时候煎两个太阳蛋哟。

步骤10

表面焦脆、中间松软的美式薄饼就完成了。

步骤11

这就是配方里计量的汤勺了，方便有烘焙用勺的朋友取量。

步骤12

翻拌面糊的神器，嘿嘿。

步骤13

牛奶搭配Kellogg's的麦圈、美式松饼与太阳蛋就是一餐幸福的早餐了吧。

1、泡打粉不可以放多，有的方子里泡打粉动辄3克以上，这样并不好。泡打粉放多以后成品发苦。2、为什么我的薄饼不松脆而是硬硬的呢？答：搅拌面糊时不能画圈搅拌，如果有楼主那种切拌蛋糕面糊的工具最好，没有的话就用大勺子之类的像炒菜一样翻拌面糊至均匀就可以了。