冰糖炖柠檬，雾霾天的心理安慰

冰糖炖柠檬，纯粹是为了消耗吃不完的绿柠檬。有人说是清肺的，好像和盐渍柠檬的功效类似雾霾天泡水喝，有一点药味，不是很甜，觉得喉咙确实舒服了一点点，一定是心理作用：）

冰糖炖柠檬的用料

绿柠檬 4个

冰糖随意

冰糖炖柠檬的做法

步骤1

绿柠檬切薄片，应该要去籽，我买的无籽柠檬，这步就略过了

步骤2

取一个炖锅，我用的是天际最小的那款，容量1L。柠檬片平铺在炖锅中，我用了4个绿柠檬，大约占了炖锅80%的容积。在柠檬片上边铺满冰糖。我用的黄冰糖，其实什么冰糖都行。

步骤3

隔水炖5小时。成品就是图示的红褐色，很好看。如果用罐头瓶，就趁热装到容器中，盖紧盖子，倒扣到室温，再冷藏保存。图示的大瓶子容量是500ml，小瓶子容量是120ml。刚炖完的时候大瓶子装满了，小瓶子就是图上那么多。

步骤4

有个好玩的情况，小瓶子里没有柠檬只有汁水，冷却后竟然成果冻状，QQ的，颤颤巍巍的，好玩。大瓶子里带柠檬片的就一直是粘稠汁水状。