自制小吃-铁板豆腐

我最爱的一道小吃，尽管如今各式各样的小吃层出不穷，可每次走街串巷总喜欢来一份质朴无华的铁板豆腐…… 今天下雨，突然想吃这玩意，没法出去，就自己diy起来吧~ 做了两份，一份辣的，一份不辣的，都很好吃。

铁板豆腐的用料

豆腐一块

孜然粉一大勺

花椒粉 1茶匙

辣椒粉适量

盐适量

鸡精 1茶匙

葱末适量

香菜末适量

铁板豆腐的做法

步骤1

辅料，根据自己的口味决定用量。

步骤2

将豆腐切小块，平底锅下适量的油，将豆腐平铺，中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块。

步骤3

煎到两面金黄。

步骤4

将辅料全部加入（除香菜和葱末）。

步骤5

拌匀后，再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀。

步骤6

出锅。香辣~

步骤7

又做了一份用铁锅煎的不是狠辣的，感觉比平底锅煎出来香，不过就是要粘锅，顶上那个就是锅巴，哈哈，还蛮香嗒~。

煎豆腐的时候可以先把片好的豆腐整块放入锅里煎，两面煎黄后再改小块也行，不辣的这份就是酱紫操作的啦，不过切块就不那么均匀啦，各有利弊咯，完全可以依据心情决定使用哪种方法哈~