蜂蜜柚子茶的正宗做法、柚子、冰糖、盐、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜂蜜柚子茶的用料

柚子一只

冰糖 250g

盐少许

水 200g

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

先将柚子表面用盐糙一下，然后用六十度的清水浸泡清洗干净（这一步忘记拍了！），然后把柚子表皮削下来，尽可能把里面白色絮状的海绵体清理干净，否则会很苦，影响口感，削下的柚子皮切成丝，在淡盐水里浸泡一夜，如喜欢苦味的，这一步可不做，直接下一步！

步骤2

锅中加二百克水和二百五十克冰糖烧开并把冰糖化开，处理好的柚子皮放入一起煮！

步骤3

煮至柚子皮呈现半透明状就可以加剥离好的柚子瓤了

步骤4

柚子瓤一定要剥离清楚，残留外面白色表皮多了也会加深苦味

步骤5

果瓤加入后中火熬制，一定要一直搅拌，果肉中会有很多水份出来，熬制过程中要看色泽，慢慢变深，水分蒸发，筷子夹起果肉如有水流留下则还是中火熬制，，夹起果肉程水滴状则要改小火熬制，否则会糊锅，过程一定要不断搅拌哦！当夹起果肉，水滴很慢或没有水滴，就说明已经熬好了，可关火了！

步骤6

待凉了以后再加入蜂蜜搅拌均匀装瓶入冰箱，三至四天后就能冲饮了！

步骤7

你也可以来试试哦！