炝拌爽口藕片

俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人。” 秋令时节正是鲜藕应市之时，而秋天天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

炝拌爽口藕片的用料

步骤1

准备好所需材料，忘了蒜啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；

步骤2

藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；

步骤3

黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；

步骤4

藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干；

步骤5

黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；

步骤6

焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；

步骤7

小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；

步骤8

烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。

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