炒板栗

每年九月都是吃板栗的季节，小的时候每年总能吃到那种个头特别小的栗子，特别甜，特别糯，概念中栗子就是那种小个头的！再后来大街小巷都是那种鸽子蛋大小的，呵呵，个头是大，一点儿都不好吃……前阵子，朋友送了些小栗子，自己炒一下！

炒板栗的用料

板栗

炒板栗的做法

步骤1

1.先清洗一下，2.用刀在每个栗子上画一条口子，为了方便出锅后好剥，3.我喜欢用高压锅，倒入栗子，加点水，和栗子齐平就好，小火，加盖但别上扣啊，等水慢慢蒸发，你会发现栗子面上的口子越来越大鸟……4.待水干了，垫垫过翻翻栗子，可以将火再小点，勤垫锅，翻匀了，5.挑一个尝尝，皮脆，好剥，肉糯，那么就该出锅了……很简单25-30分钟搞定！唯一的缺点是炒完栗子的锅底会很难收拾，栗子出锅即刻泡起来哦……

炒板栗的烹饪技巧

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