韭菜水饺
韭菜水饺的做法
步骤1
面粉加盐，和好，盖湿布醒醒。
步骤2
鸡蛋，加盐、料酒、胡椒粉少许打散。
步骤3
少许油烧七分热，关火，加蛋液，快速搅动，蛋块小；加入剁碎海米，用海米量大些，不放盐了；余下的油，凉油，下花椒，炸花椒油，备用。
步骤4
韭菜摘洗干净，切碎。
步骤5
放入韭菜不要搅动，炸好的花椒油，均匀淋入韭菜上，轻轻的、单独、尽量拌匀（不要搅动鸡蛋），韭菜不出水。
步骤6
下剂子，拌匀馅儿，开包。
步骤7
包好了！素馅儿，比较大！
步骤8
水开后，放入，开锅后，打一次凉水，再滚开后、关火。
步骤9
开饭了！韭菜水饺的烹饪技巧
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