糖醋核桃排骨

以前自己在家一直做甜点或者素菜，慢慢的觉得快吃成兔子了，痛下决心要做个横菜吃，就做了糖醋排骨，第一次做，大家一起学学吧～

糖醋核桃排骨的用料

步骤1

先将排骨切好放入冷水盆中，水越凉约好，这样会将排骨中的血水激出来

步骤2

趁这时将材料准备好，用量大概就这样了

步骤3

15分钟后看到血水出来了，把排骨捞出来

步骤4

将排骨放入冷水锅，大火烧开

步骤5

烧开后，要用烧把沫撇去

步骤6

汤变清后放入刚才准备的材料，放一点盐和醋，不要太多，小火煮一小时

步骤7

一小时后汤很清了，关火

步骤8

把排骨汤放在另一个锅里备用

步骤9

锅中放油，炒糖色，大概30秒到1分钟

步骤10

放入排骨炒上色

步骤11

加入糖、醋、料酒、酱油，并将刚才的排骨汤放入少许，小火煮20分钟左右，并将核桃放入

步骤12

20分钟后大火收汁，可以在放些糖，最后放醋

步骤13

好了成品！

步骤14

很嫩吧～

步骤15

做了不少呢，排骨汤可以放点白萝卜煮汤，这个季节吃白萝卜也不错呢

炒糖色的时候一定不要看到锅里有颜色才下排骨，大概炒30秒到1分钟就要下排骨了，排骨要沥干水，不然会溅出油的。

随便看

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