自制卡仕达酱

卡仕达酱一种美味好吃的酱料，它应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等

自制卡仕达酱的用料

低筋面粉 15克	蛋黄 2个
细砂糖 40克	牛奶 150克

步骤1

蛋黄里入加细纱糖

步骤2

用打蛋器打发至糖溶化颜色变浅的状态

步骤3

筛入低筋面粉

步骤4

再用打蛋器搅打均匀

步骤5

将牛奶倒入锅内小火煮开

步骤6

将三分之一牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌

步骤7

把剩下的牛奶也加入到蛋黄糊里搅匀，再用筛子把蛋黄奶糊过滤到牛奶锅中

步骤8

过虑好的蛋黄奶液小火加热，边加热边不停的搅拌，当蛋奶液变得浓稠时即可离火，待其冷却后即可使用

做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

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