江南版鱼香肉丝

满满的爱

江南版鱼香肉丝的用料

步骤1

这是我这道菜所需要的主食材

步骤2

葱姜蒜提前切好

步骤3

材料准备、胡萝卜丝与茭白丝

步骤4

木耳也切小条

步骤5

肉丝切好后最好洗一下，然后加盐搅拌，放点淀粉再加一勺色拉油、腌制10--15分钟

步骤6

最重要的一步、调汁，按菜单上的量调制（生抽、醋、料酒、香油、白糖、水）

步骤7

将腌制好的肉下锅（这里没拍图）锅热后倒油，放入调好的肉，炒至全部变色后出锅备用

步骤8

再热锅倒油，放入姜蒜爆香，再倒入洗净的胡萝卜丝和茭白丝，不停翻炒两分钟再加入黑木耳炒三分钟

步骤9

倒入肉丝继续翻炒

步骤10

加水淀粉勾芡收汁

步骤11

装盘，一道江南口味的鱼香肉丝就好啦

以季节来说夏秋选茭白比较好、冬春有笋也可以、辣椒的话看口味、我是苏州人、喜欢甜的、辣椒就放了一个

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