炒腊肉

对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！

炒腊肉的用料

步骤1

青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；

步骤2

甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；

步骤3

生姜洗净后，切丝；

步骤4

腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；

步骤5

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；

步骤6

放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；

步骤7

放入生姜丝翻炒；

步骤8

放入青椒、甜椒翻炒；

步骤9

食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；

步骤10

翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

1、由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；

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