西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

步骤1

西红柿顶端开十字小口放进沸水里烫一下后扒皮切块盛碗备用。

步骤2

葱和香菜切沫盛碟备用（因为本人不喜欢吃葱，故切沫切的比较碎，这样就吃不出来了）

步骤3

面粉一点点的加水，顺时针不停的搅动，让其成雪花状或小疙瘩！放置一边备用。

步骤4

锅中热油、油热后放入葱花炸锅再将西红柿倒入锅中进行翻炒出汤后倒入清水，加盐（根据量水要多放点，要不然疙瘩汤就成浆糊了，盐根据个人口味添加）

步骤5

水开后下入面疙瘩，边下边用勺子顺时针搅动（下面疙瘩时如果有成团或大疙瘩可用手揪开）中火煮至2分钟后倒入打散的鸡蛋搅动散开，放入鸡精1分钟后滴入香油放入香菜搅动两下关火。

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