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青口,北方叫海虹,我们潮汕地区叫为淡菜,这种亲民平价的海鲜,若加点菜脯,用炭火烤,美味之极,一人可以吃上一大盘。在街边吃烧烤的时候,守着师傅,就着啤酒,边烤边吃,快意人生。但现在,烧烤档关顾少了,馋了的时候,就在家用烤箱吃。烤好的青口鲜美多汁,咸鲜入味。 菜脯也是我们这的俗称,学名萝卜干,简单地说就是白萝卜加盐腌制晒干而成的小菜。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
步骤11
步骤12
淡菜要挑选新鲜肥美的,烤的火候要根据自己烤箱的脾气进行调整。
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