蜜桃芝士蛋糕

蜜桃芝士蛋糕的用料

步骤1

黄油隔水融化，饼干用料理机打成碎末。

步骤2

饼干碎末与黄油混合，铺入蛋糕模底，用勺子压实。放入冰箱冷藏待用。

步骤3

将175g芝士，35g牛奶，50g白砂糖，15g柠檬汁，215g桃子放入料理机打成糊状。

步骤4

鱼胶粉倒入30g牛奶，泡涨，然后隔水融化。

步骤5

150g淡奶油，用打蛋器打发。

步骤6

鱼胶融化后，与芝士糊混合，搅拌均匀，冷藏5min,然后加入打发的奶油混合，注意搅拌时从底往上翻，不要划圈搅拌。

步骤7

在第6步的糊糊中加入100g桃子切成的桃丁，搅拌均匀后倒入蛋糕模具。

步骤8

蛋糕模表面挂平，放入冰箱冷藏4～5个小时。

步骤9

冰冻好了，脱模，用碎桃粒装饰即可。

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