蛋果子（旺仔小馒头）

君之的方子材料很简单可是过程很虐心啊搓小圆球就用了超长时间可是为了孩子们能吃的健康时间久点无所谓累点也无所谓虽然口感不是入口即化的那种可是奶香味是一样一样哒

蛋果子（旺仔小馒头）的用料

马铃薯淀粉 135克

低筋面粉 20克

脱脂奶粉（全脂也可） 25克

细砂糖 35克

全蛋 45克

泡打粉 1小勺（5毫升）

蛋果子（旺仔小馒头）的做法

步骤1

鸡蛋倒入一个大碗里打散然后加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）

步骤2

马铃薯淀粉低筋面粉泡打粉脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里

步骤3

用手捏成光滑的面团这个面团一开始可能会比较松散耐心的揉按后面就会成团了请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。

步骤4

把做好的面团用手捏成细小的小圆粒每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）我不会说我一共用了一个多小时啊虐心啊

步骤5

放入预热好180度的烤箱中层 10-15分钟直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉

如果面团太干，烤的时候小饼干可能会开裂。可以在入炉前，在饼干上用喷水壶喷一层水，能减少开裂的几率。