酿青椒

“美女，你喜欢吃青椒么？”“你喜不喜欢纳豆加葱花呢？”

酿青椒的用料

青椒	半肥瘦猪肉
葱花	家常调味料

步骤1

猪肉切片、快刀几下切片斩成丁

步骤2

撒上生粉(淀粉)，剁成泥

步骤3

入葱花，搅匀，可放可不放，依自己喜好

步骤4

青椒切头去尾，筷子捅几下把将籽弄出来，一定要握紧青椒口，稍有不慎就会裂开

步骤5

灌肉 (TIPS：不要塞得像上图满当当的，煮的时候肉会涨出来，放肉的时候在距口处留一公分左右)

步骤6

锅中下油，中火，放上青椒，煎至翠绿色，外层皮微微脱离 (TIPS:建议用带盖的不粘平底锅，方便焖软，而且皮也不回黏在锅底，炒锅亦可)

步骤7

取一小碗，入酱油、蚝油、白糖、盐、淀粉，加等量的水，搅匀

步骤8

青椒上出现了焦糖色，切外皮变软，即可盛出；将搅匀的酱汁放入锅中炒匀，淋在青椒上即可

选购青椒时，应选长而直且颜色翠绿的，这样方便灌肉

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