鲜奶吐司

写这个方子源于裱花后剩下的淡奶油，我怕浪费掉，所以才做了面包！从3月24日我发表了此方己经有60个人做过了，并且评价不错！希望喜欢的朋友动手做起来！

鲜奶吐司的用料

高筋面粉 300g

酵母 4g

牛奶 90g

淡奶油 100g

盐 2g

黄油 25g

糖 30g

鸡蛋液 48g面团用量

鲜奶吐司的做法

步骤1

除黄油以外的所有材料放入面包机中，开生面团功能先揉10分钟，然后放入黄油，按发面团功能进行一发

步骤2

发酵好的面团可以用面包机揉5至10分钟，或手揉排气，称重平均分成3个小面团

步骤3

将小面团擀成片

步骤4

轻轻卷起，依次完成三个面团

步骤5

排入模具中，烤箱中放一碗温水，开发酵功能进行二发(我的烤箱为40度)

步骤6

二发好的生坯刷上全蛋液(分量外)的，烤箱预热180度中下层烤35分钟即可

步骤7

烤好后从模具中倒出，放凉后装保鲜袋

如果没有面包机手揉需要揉到扩展，我这款是没有加盖，如果加盖烤就不要在表面上刷蛋液了！一发后如果面团沾手，可以在手上抹一点油整形！不加盖烤到20分钟时要加盖锡纸，以免颜色很深过火！