唃唃鷄、花生炆豬手

這個菜譜。是在花生炆豬手的藍本，引身而出的。其特色在於靚鷄與豬手之間的味道、成型、口感等方面的搭配，形成一個新菜品。是飲酒、餸飯不錯的選擇。

唃唃鷄、花生炆豬手的用料

靚鷄，花生，豬手。靚鷄一隻2.2斤，花生一兩，豬手一隻。

鹽、餹、蠔油、豆豉蒜蓉、魚露。適量。

步骤1

將靚鷄斬件，配味料腌製待用。將豬手斬件飛水，和花生、味料一齊炆(不用蓋上炆，以免豬手皮淋了)。待花生炆好豬手後，再起油鍋略爆鷄件，再倒入已炆好的花生豬手慢火焗至入味，埋生粉濕芡、包尾油即可上碟。

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