玉米烙（失败版）

看似简单，却蕴含功底的甜品。这是失败之作，还望大厨们指教指教~

玉米烙（失败版）的用料

玉米粒罐头 1罐	糯米粉少量
玉米淀粉少量

步骤1

准备好材料

步骤2

将玉米粒和玉米水分开。我选择的是玉米粒罐头，也可以自己买整条玉米，煮熟后剥粒。

步骤3

加入糯米粉和淀粉搅拌，比例为1:3

步骤4

下一点油，小火煎，煎至玉米不散开。（此次失败原因之一，我猜测是因为我煎的时间不够长，导致底面不脆）

步骤5

加入油，漫过玉米。最好使用植物油，用豆油可能油味会比较重。（因为没吃过，也不知道做出来是什么味道的，所以造成多次倒油-翻炸。第一次炸完后吃就觉得油味好浓，还有点粉味；第二次就觉得玉米炸得不够透；第三次玉米就炸得太透了！）

步骤6

失败之举啊！

步骤7

望大厨们指教指教！！

前面的煎与后面的炸，控制的时间很重要

随便看

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