梅子莲藕

又是一道从小妈妈就喜欢做的凉菜，也可以当做零食。记得小时候妈妈还没做好，我和哥哥已经迫不及待要抢着吃了，酸甜脆，特别适合夏天吃，口感好到没话说，还很开胃，不信你们也做来试试吧。（这可是祖传的，一般人我不告诉他）

梅子莲藕的用料

嫩莲藕 3只

酸梅 5--6个

白糖适量

梅子莲藕的做法

步骤1

要买最嫩那节莲藕，老的口感不好，吃起来也不脆，我用了三节，很短的。（皮削掉就赶紧切吧，我跑下楼买酸梅就有点变色了，请忽略

步骤2

不用切太厚，这样好入味，切好放适量盐。

步骤3

用盐抓一下，这样吃起来才会脆。（把抓出来的水滤掉不要）

步骤4

准备好梅子（也叫酸梅），这是经过腌制的，半年--1年的酸梅，我们南宁人喜欢的美味。淘宝网上可以买到南宁酸梅。

步骤5

我放了6颗梅子，这个看个人喜欢，酸点就多放点，我这6颗差不多。

步骤6

把它们捏烂，和莲藕一起抓，把莲藕抓到软了就行。（全程需要用手抓，才好入味）

步骤7

这是已经抓好的。

步骤8

最后一步放糖，自己可以尝一下，酸甜适中，喜欢吃酸点就不用放太多糖，然后拌匀。最好放半个小时到1小时再吃，让它入入味。（其实做法很简单，想讲得详细点，请别嫌我啰嗦）

步骤9

完成，这就是美味的梅子莲藕成品啦！保证你吃到停不下来！