香菇炖鸡

香菇炖鸡的用料

步骤1

将所有食材洗净沥水（香菇建议不要先过道开水，不然后面炖就没香味了）

步骤3

将锅中热油，放入鸡肉，爆炒5-8分钟（炖出来的鸡汤更香更入味，期间放入一勺米酒可去腥，注意火候适当调控大小）

步骤4

将鸡肉爆炒后加入水煮沸（鸡肉和水的比例1：3，也可水多些），待鸡汤煮沸后放入香菇继续煮两三分钟

步骤5

这时为节约时间，将所有食材放入高压锅中（红枣党参等食材都放进），加适当的盐，大火高压五分钟、中火十分钟、小火五分钟即可开盖（避免汤汁炖干，可之前加水时多加些，高压锅烫，注意关火一会后再打开）

步骤6

先将鸡肉出锅，再将辅料和鸡汤倒出，撒上胡椒粉即可，香喷喷的很美味！

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