原味曲奇

因为第一次做曲奇，心里没底，所以用了方子一半的量。成品很酥，有浓郁的黄油香味儿，卖相吗？貌似花纹不是特别清晰，还待改进，放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。

原味曲奇的用料

步骤1

原料。

步骤2

黄油切块室温软化，淀粉过筛，鸡蛋打散。

步骤3

先中速搅打黄油30秒后，加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白，膨胀。

步骤4

分次加入25克蛋液，每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。

步骤5

筛入低粉，拌匀。我没有橡皮刮刀，是用勺子拌的。

步骤6

装入裱花袋。

步骤7

挤好的曲奇坯子。

步骤8

放入烤箱中层，预热190度，上下烤12分钟。

步骤9

烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存。

挤曲奇时不能太小，一定要3厘米左右，如果太小，烤制的时候容易糊。

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