昂刺鱼豆腐汤

昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品，属于高蛋白低脂肪的食品，是爱美女性的不错选择。

昂刺鱼豆腐汤的用料

步骤1

将鱼清理净，倒入料酒、撒盐腌制15分钟

步骤2

豆腐（老嫩皆可）切小块备用

步骤3

大葱切段、姜切片备用

步骤4

热锅入油，将腌好冲净的鱼下锅煎至微黄

步骤5

转入炖锅，加温水（没过鱼2厘米左右）、大葱、姜片、枸杞，大火煮开

步骤6

豆腐下锅

步骤7

再次煮开后撇去浮沫和多余油份，转中小火加盖炖煮20分钟，出锅时撒入少许盐

步骤8

出锅装盘，放入小香葱

步骤9

美味的昂刺鱼豆腐就搞定啦

步骤10

汤汁浓白鲜美，豆腐爽滑可口，鱼肉鲜嫩无比，赶紧做起来

步骤11

美味

1、昂刺鱼属“发物”，病后体虚及顽固瘙痒性皮肤病者应慎食；2、腌后的鱼表面会分泌黏液和掉色，煎鱼时最好用清水冲一下再下锅；3、为保证鱼汤鲜美，炖煮任何鱼最好不要超过40分钟；4、用温水煮鱼利于锁住营养

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