自制蕃茄酱

自制蕃茄酱的用料

番茄六个	柠檬汁少许
白糖适量	盐少许

步骤1

准备好材料。番茄洗干净，去掉顶部的蒂。划十字。烧开水后将西红柿泡一分钟，捞起来，去皮。

步骤2

柠檬半个，挤出汁。放柠檬汁意在加长蕃茄酱的保质期。

步骤3

将去皮的番茄用手撕细，放入锅中，加入柠檬汁和白糖有冰糖更好，没有就用白糖。小火，煮半个小时以上。（我用了近一个小时。）收汁，待收到差不多的时候加少许盐。然后在煮一会儿就能出锅了。

步骤4

找干净的密封的瓶子，将煮好的蕃茄酱倒入瓶中。放凉后密封放入冰箱冷藏。据说每次用干净的勺子取食，能保存一个月呢～

看了《小白的素食日记》上有自制蕃茄酱的方法，正好又一村农庄送来很多番茄。所以自己也动手做蕃茄酱啦。酸酸甜甜味道不错哟。

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