茄汁牛肉球

老公是个肉控，最爱吃炸的肉段，肉球什么的，今天做了一些牛肉球，可以煲汤，炒菜，随你喜欢。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

茄汁牛肉球的用料

步骤1

番茄去皮洗净切块

步骤2

准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱

步骤3

葱，姜切末

步骤4

牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末

步骤5

放入料理机打成牛肉馅

步骤6

生粉放适量水化开

步骤7

牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌

步骤8

在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

步骤9

摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来

步骤10

起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。

步骤11

锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙

步骤12

倒入炸好的牛肉球烧10分钟调入盐起锅撒上葱花即可

番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄不好吃

随便看

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