香草曲奇

黄油曲奇，是最经典的一种饼干了。从小到大，每次去西饼店都可以看到它的身影，现在也可以自己DIY啦，真的很高兴！

香草曲奇的用料

低粉 200克

黄油 130克

鸡蛋 50克

细砂糖 35克

糖粉 65克

香草精 1.25ML

香草曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖搅拌均匀，用打蛋器不断搅打，将黄油打发。分2-3次加入鸡蛋液搅打均匀，低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。倒入香草精，搅拌均匀。

步骤2

曲奇面糊做好后，烤盘上垫锡纸或油纸，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上。

步骤3

把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层，上下火，190度烤10分钟左右。表面金黄色就可以出炉。冷却后装袋密封可保存很久。

如果做巧克力曲奇，就可用20-30克可可粉替换配方中等量的低筋面粉，做抹茶曲奇就可用10克抹茶粉替换配方中等量的低筋面粉。