薄皮鲜肉小馄炖

薄皮鲜肉小馄炖的用料

步骤1

选三分瘦七分肥后腿肉切小块不要买肉沫要自己剁超市里的很难吃

步骤2

剁到8分的时候加入碎姜继续剁到姜跟肉融合到一起为止

步骤3

加入盐鸡精葱沫一点豆瓣酱两勺味极鲜打入一个鸡蛋拌匀

步骤4

小麦粉加水，一点一点加入一边加一边用筷子划成雪花面然后揉成面团，保鲜膜包好醒面

步骤5

擀面皮的时候用红薯粉铺面，这样面皮劲道久煮不烂

步骤6

包馄炖馄炖包法很多种任选一种捏实不漏即可

步骤7

锅中加油葱姜爆香加水煮沸下馄炖划散再次煮沸后加一碗冷水

步骤8

第二次沸腾后再加一碗冷水馄炖皮煮到半透明状态后敞开锅盖再煮一会汤里加两勺盐，即可出锅了

步骤9

撒上一把葱花一勺红油一点胡椒粉一点醋配上一壶自己熬的凉茶大功告成

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