葱香蛋糕卷的正宗做法、鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、细砂糖、葱粒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葱香蛋糕卷

加入了香葱的蛋糕，在烘烤中就已经闻到香香的葱味了。这台长帝新款烤箱精准的温度，烤出来的蛋糕卷上色均匀，未曾烤过色泽那么漂亮的蛋糕卷。而且烤箱在烘烤中也能随意调节温度和时间，非常方便。

葱香蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个

玉米油 40克

水 60克

低筋面粉 90克

细砂糖 57克

葱粒 20克

葱香蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加入15克细砂糖拌均匀

步骤2

加入玉米油拌均匀后再加水，拌均匀。

步骤3

筛入已经提前过筛的面粉

步骤4

用刮刀将其拌均匀

步骤5

蛋清分三次加入45克细砂糖，打至偏干性发泡

步骤6

提前预热烤箱，连接烤箱，按下“上/下烤”，170度，30分钟。（包含10分钟预热时间）

步骤7

取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌均匀（不可打圈哟）

步骤8

拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，继续从底部向上拌均匀

步骤9

拌好的蛋糕糊

步骤10

取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里

步骤11

将蛋糕糊倒进烤盘里，刮平表面，震出气泡，撒上剩余的葱粒

步骤12

烤箱预热10分钟达到170度了，将烤盘放进烤箱中层，烘烤18分钟

步骤13

烤好的蛋糕立即取出，倒在铺了油纸的烤架上，趁热撕掉油纸

步骤14

借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧

步骤15

待蛋糕凉后再切开

步骤16

成品图1

步骤17

成品图2