香辣咖喱虾的正宗做法、海虾、咖喱粉、洋葱、辣椒、姜、香菜，柠檬、椰浆、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香辣咖喱虾的用料

海虾 200g

咖喱粉 30g

洋葱 150g

辣椒 2个

姜适量

香菜，柠檬装饰用

椰浆 70g

香辣咖喱虾的做法

步骤1

新鲜海虾买回，洗净沥干水份，用厨房剪剪掉虾枪和虾须，背部开口，这样比较容易入味。

步骤2

用半只洋葱，部分切成玉米粒大小的丁，一部分切一厘米宽的长条备用

步骤3

姜去皮拍碎后剁成姜末，喜欢辣的切两个红色的指天椒备用

步骤4

锅里下油，量比平时煮菜的多一点。油温热后下洋葱丁和姜末，炒香后倒入海虾，翻炒到虾壳变红，倒入椰浆，再放入咖喱粉，翻匀。倒入一小碗水煮开。

步骤5

煮开后的锅里倒入一小羹鱼露和指天椒，尝下味道根据自己的口味酌量加盐。再放入切成丝的洋葱，快速翻炒，咖喱汁浓稠的时候就关火装盘了。

步骤6

装盘后可以挤点柠檬汁，再切柠檬片和香菜装饰，这样口感会更丰富。剩下的汁沾土司再好吃不过了！

步骤7

土司切片入预热好烤箱180度5分钟即可，各人烤箱功率不一样，注意观察，微黄就可以了。脆香可口！