川味凉粉

天热了，容易没胃口。看到街头的小吃，总想买来尝一尝。是不是觉得他们的调料很神秘呢。其实，也很简单。这个配方，味道很正。连一向口味挑剔的老公吃了也连连称赞。儿子吃了，也说:嗯，就是这个味！还可以拌凉面，这汤别倒啊。再给我拌一份！非常开心！以后就不用在外面买了，自己在家做，同样过瘾！

川味凉粉的用料

步骤1

买回来的凉粉，洗干净。用刀切成细条。码在深碗里。开始清洗配料。

步骤2

拿一个小碗，放所有的调料。小勺指的是调料罐里自配的小勺，大勺指的是家里一般汤匙的大勺。可以根据自己的口味，分量微调。有生抽，醋，盐，糖，味精，老干妈油辣椒，少许味好美味满香调味料（我看到街头小吃凉皮凉面里面就有香料水，这个调料很好用哦！只需要一点点，就有一种若有若无的勾人食欲的味道）。

步骤3

平底锅倒油，炒花生。花生炒熟后。盛在大碗里，用盐拌匀。冷却。

步骤4

大蒜切末。放入调料碗里。加一些凉白开。搅拌均匀。一勺一勺的淋到凉粉上。一边淋一边搅拌。至充分吸收。撒上香菜末，花生碎，榨菜粒，川味辣油。上桌！