香菇土豆炸酱的正宗做法、五花肉、葱姜、土豆、香菇、豆瓣酱、甜面酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香菇土豆炸酱的用料

五花肉 500g

葱姜少量

土豆一个

香菇 4个

豆瓣酱 3勺

甜面酱 1勺

香菇土豆炸酱的做法

步骤1

土豆和五花肉切丁，丁的大小按照个人喜好，我这种属于大的，吃起来比较爽，但是做起来就要更费时一些

步骤2

将三勺豆瓣酱和一勺甜面酱混合，加入温水没过两种酱，搅拌均匀，最好不要太稠。

步骤3

热锅凉油翻炒葱姜末，待到有香味后加入香菇翻炒，此处可用中火多炒一会，让香菇的味道更浓一些，如果有什么其他想放进去的最好也在这一部加入。

步骤4

加入五花肉翻炒，最好是把五花肉中的油脂都炒出来，微焦的肥肉是很美味的。

步骤5

土豆和调好的酱都倒入锅中，适量增加一些水，因为我的土豆块比较大，需要更长时间才能熟透，切小丁的可以不用加水。记住在炒酱的过程中要经常翻动以免粘锅。

步骤6

成型的炸酱大概是这个样子。

步骤7

煮面谁都会，就不多说了，喜欢的还可以加点别的小料，自己说了算?(????????)??????，下面，开吃！