草莓拿破仑

千层酥皮虽然热量很高，但是因为其酥脆的口感很难抵挡它迷人的诱惑。千层酥皮制作手法较为复杂，只有做出完美的酥皮才能做出完美的拿破仑。

草莓拿破仑的用料

步骤1

将除黄油外的材料混合均匀。

步骤2

揉成面团后，放入冰箱冷藏30分钟松弛面团

步骤3

黄油放入保鲜袋，用擀面杖敲打软化

步骤4

敲打成规则的长方形

步骤5

面团取出杆开至黄油的3倍大小。将黄油放在面皮中间

步骤6

面皮包裹住黄油。多余部分压实。避免漏油

步骤7

旋转90度，杆开面皮至均匀长方形。

步骤8

像叠被子一样两端向中心对折

步骤9

再对折。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟松弛。再重复7-9步骤2次，这样面皮就经过了三次折叠的过程。

步骤10

将面皮擀开成均匀长方形。不规则的地方用刀裁掉。

步骤11

放入烤箱180度约20分钟至表面金黄，冷却后切小块。

步骤12

自己制作好卡仕达酱

步骤13

将卡仕达酱挤在酥皮上。放上草莓。

步骤14

重叠就可以形成完美的拿破仑。

酥皮杆制的时候动作不宜过猛，以免弄破酥皮。烤制时有少许漏油是正常现象，如果大量漏油就说明千层酥皮制作失败了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。