果仁包子

松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的，虽然没有肉的香味，有一种独特的健康美味。

果仁包子的用料

面粉 500g

温水

白糖 15g

松子仁

葡萄干

红枣

酵母 5g

果仁包子的做法

步骤1

温水用酵母、白糖混合溶化。

步骤2

酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

步骤3

十多分钟，和成光滑的面团。

步骤4

松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。

步骤5

冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

步骤6

发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

步骤7

切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片

步骤8

将适量馅料放入面皮中。

步骤9

包成包子。

步骤10

放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。 2 关火后再闷3分钟开锅盖。 3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包 4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。